Igiene Degli Alimenti
Formazione Specialistica per il Settore Alimentare
Il Regolamento CE 852/04, relativo all’igiene dei prodotti alimentari, rappresenta una pietra miliare nell’ambito della sicurezza alimentare in Europa.
Questo regolamento, essendo la spina dorsale della tutela dei consumatori, enfatizza l’importanza di mantenere standard igienici elevati lungo tutta la catena di fornitura alimentare.
Attraverso una serie di servizi mirati, le imprese alimentari possono garantire il rispetto di queste norme e assicurare ai loro clienti prodotti sicuri e di alta qualità.
I punti di forza del nostro servizio in relazione all’Igiene degli Alimenti includono:
- Check-up aziendale:
Una revisione completa delle tue pratiche correnti, assicurando che siano allineate alle linee guida stabilite dal Regolamento CE 852/04.
- Realizzazione del Piano di Autocontrollo:
La creazione di un piano su misura per la tua azienda, identificando e gestendo i rischi associati alle diverse fasi della produzione alimentare.
- Redazione del Manuale di Autocontrollo di Igiene Alimentare (Manuale HACCP):
Un documento essenziale che dettaglia le procedure e le prassi da adottare per garantire la sicurezza alimentare.
- Formazione del Responsabile dell’Autocontrollo e dei lavoratori (personale alimentarista):
Assicurati che il tuo team sia ben informato e addestrato sugli aspetti cruciali dell’igiene alimentare.
- Informazione e formazione del personale:
Mantieni il tuo team aggiornato attraverso i nostri corsi di formazione sulle ultime best practice nel settore dell’igiene alimentare.
- Verifiche ispettive periodiche:
Valutazioni regolari delle tue installazioni per garantire la conformità.
- Analisi microbiologiche periodiche:
Tamponi superficiali, analisi dell’acqua e degli alimenti per garantire la sicurezza e la qualità del prodotto.
- Presentazione SCIA (Segnalazione Certificata di Inizio Attività):
Supporto nella redazione e presentazione della documentazione necessaria per i requisiti igienico-sanitari in caso di apertura o subentro di attività.
Corsi di Formazione per attività Alimentari
Dall’aggiornamento del personale alimentarista (ex libretto sanitario) alla formazione obbligatoria per il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande (ex rec), offriamo una gamma completa di corsi per soddisfare ogni esigenza.
I nostri corsi di formazione per attività alimentari sono meticolosamente progettati per garantire la massima competenza nel settore. Affrontando sia le normative vigenti che le pratiche avanzate, offriamo strumenti essenziali per eccellere nel campo alimentare. Con docenti esperti e materiali aggiornati, miriamo a fornire una preparazione completa. Questa formazione aiuta professionisti e aziende a navigare con sicurezza e competenza in un mercato in continua evoluzione, assicurando standard di qualità elevati.